DASH（ダッシュ）食。地中海食に並びアメリカ第1位の健康的な食事法に認定された高血圧治療の為の食事法です。一体何をDASHすれば高血圧を治療できるのか。この食事法の何がどう身体に良くて高血圧に効果的なのかを考察していきます。