香川県は粉モノ文化ではない。砂糖文化なのだ。前回はこの結論を導き出しました。今回はこの結論から何故そういう風になっていったのかを、割と独断で考察していきます。

四国は香川県の名物といえば讃岐うどんです。そして、讃岐うどんを代表するように香川県は糖質過密地域でもあります。うどんの食べ方のバリエーション、煮物の味付け、名物しょうゆ豆、お正月の白味噌あんもち雑煮など、大阪が粉モノ文化なら香川県は糖質文化です。今回はそんな糖質過密地域をお遍路さんの視点から考察してみようと思います。